奶汁菜心

材料:
白菜心400克，牛奶50克，料酒3克，盐、味精各2克。葱、姜少许。

烹饪方法：
1. 先将白菜切下根，切下菜头，去老邦，切十字刀，锅内加水，把白菜焯一下捞出。

2. 锅内放油，放入葱、姜炒出香味，加入牛奶，把白菜轻轻推入锅中，略炒出锅，把余汤勾芡淋在白菜上即可。

特点： 色泽乳黄，乳香四溢。