来源：《百变凉菜》

原料：
青、黄柠檬各1个，苹果半个，荸荠4个，樱桃4个。

辅料：
白糖适量。

做法：
1. 柠檬洗净，一切两半，挖去果肉；苹果洗净，去皮，切小丁；荸荠去皮，洗净，放沸水中焯一下，捞出，晾凉，切丁；樱桃洗净，切两半去子。
2. 锅置火上，放一点儿油，烧到五成热时，放入白糖，加少许水，炒至白糖溶化即可。
3. 将苹果丁、荸荠丁放到柠檬盅里，每一个盅里放半个樱桃，浇上糖汁即可。

Tips：
可在糖汁里加入适量浓缩橙汁。
可把柠檬换成橙子，做成苹果橙子盅。