来源：《百变凉菜》

原料：
瘦猪肉200克，黄瓜1根，胡萝卜1根。

辅料：
白糖、酱油、醋各2小匙，盐1小匙，味精少许。

做法：
1. 黄瓜洗净，切丝，盛盘，撒少许盐拌匀；胡萝卜洗净，切丝，与黄瓜丝放一起，拌匀。
2. 猪肉洗净，切片，放沸水中焯熟，捞出，晾凉，切丝。
3. 将熟猪肉丝放入加工后的黄瓜、胡萝卜丝盘中，加入所有调料拌匀即可。

Tips：
煮猪肉时还可加入葱丝、姜片、料酒等调味。
可把猪肉换成鸡肉。