来源：《会吃的孕妇最健康》

原料：
嫩黄豆芽350克,红辣椒丝5克,木耳丝10克

辅料：
葱末、姜丝各1克，花椒10粒，酱油、料酒、醋、白糖、盐各适量

做法：
1.豆芽洗净去根，放入开水中煮熟，捞出控水，装盘。
2.香油烧至五成热，放入花椒粒炸成黑色捞出，将辣椒丝，葱姜丝放入，再依次放入木耳丝，酱油，料酒，醋，白糖，盐烧开后，浇在豆芽上即成。

Tips：
用化肥发制的豆芽外观特别白亮肥美，不过吃起来却没有爽脆口感，含氮的生长素亚硝酸的量也比较多，食用后对身体有害，因此豆芽还是选普通大小的较为保险。