来源：《会吃的孕妇最健康》

原料：
冬菇10个，冬笋200克，苋菜50克，嫩姜20克

辅料：
肉清汤或热水、料酒、水淀粉、香油各适量

做法：
1.冬菇洗净，放入温水中泡软去蒂；冬笋洗净，切滚刀小块，用热油炸至金黄色，捞出沥干油备用；嫩姜洗净，切细末；苋菜择洗净。　
2.锅中加入1小匙油烧热，放入姜末、苋菜及冬菇爆香，加入料酒1大匙，肉清汤或热水2杯以及冬笋，小火炖煮至入味，待汤汁收干时用水淀粉1小匙勾芡，淋上1小匙香油即可盛出。　

Tips：
如果有冬菜，味道就会更好。